嘉　兴　记　忆
	夜话建国路

昨夜老友恺兄来舍间喝茶，问起"嘉兴记忆"写到哪篇了，我答好比是吃萝卜，剥一段吃一段，目下正思索着写建国路。从前（以勤俭路交叉口为界）建国路南段称大落北，北段名北大街。抗战初，日寇纵火烧北大街，毁掉了清末民初这个全城商业的繁华地段，尔后由汉奸政府把街面放宽，以乱砖铺地筑成马路，在焦土上仓促建起店面楼房，并改名为"复兴路"。抗战胜利后，始名"建国路"。1951年此路改建为水泥路面，南起中山路，北至北丽桥，全长884.5米，宽9米，从此真正成为百货杂陈，人流熙攘的商业市街了，而在嘉兴人的心目中，这建国路就仿佛是上海的南京路。恺兄听了笑道：你说这些已见诸别人的记载，况且是白天的景象，如是放到夜晚来看，恐怕就不是这么回事了。 　　恺兄喝了口茶，说起他年少时的一段印象。 　　大约是上中学时期，常有同学在晚饭后约他出去走走，从他家所在的椿树弄一路走去，过香花桥到建国路往南折向西走勤俭路，这一段路面还算热闹，这是因为，建国路上的公益书场和勤俭路的人民剧院、电影院是那时嘉兴人唯一夜生活的场所（东门的南湖戏院，北门坛弄的珊凤书场等，相对不够"闹猛"些），一些商店总还亮着灯火。过了电影院往西走，已是漆黑一片，直到环马路往北走，可以看看的也就是临河的屠宰场了。那里每天夜晚有四五个回民在宰牛，电灯光照得如同白昼，一个年长的回民把牛慢慢牵到水泥场地中央，立定。宰牛之前须将牛摔倒，有一番斗力的过程。这时一个壮汉大踏步上来，一手抓着牛鼻子把牛头往上举，一手扳着牛角猛一使劲那牛失去重心便"嘣腾"一声倒下。回民宰牲都须阿訇持刀，那阿訇年纪也有了点，留着山羊胡须，目光炯炯的。他持刀走到牛前，默默念了经文，只见银光一闪，那牛就闭气了。嘉兴带"清真刀口"的牛羊肉，在上海、浙西一带是很有名的(回族宰杀牛羊必须是活甡口，且无疾病)。却说那宰牛的整个过程，在那几位回民看来无所谓"精彩可观"，但对于一个中学生说来，他的消费还够不上经常上戏院、电影院，那末，在吃过晚饭这段时间里，就去看看宰牛吧。从屠宰场出来，往平家弄、天宁寺街走，到建国路孩儿桥如果时间已过了10点钟，差不多只好摸着黑回家了。 　　恺兄的这个记忆中的印象，我也是身临其境过的。不过，六十年代中期的嘉兴，建国路比较有一点夜市的况味，在我的记忆里是江西老表相大人的馄饨担。相大人这副馄饨担是竹制的，一头是锅灶，灶下塞着一小堆硬柴；一头是口"橱"，抽屉是木头的，一排七八只扁扁的抽屉里盛放皮子、肉馅和葱末、蛋皮丝、紫菜、鲜辣酱、猪油等各种调味的作料。连接馄饨担"两头"的是一根很粗的毛竹杠，这是用来上肩挑的。毛竹杠上面平铺一块薄板（或用细竹编制），可以放置碗盏。相大人50来岁，很瘦，两只手像硬柴爿，说话的江西口音很重。他见人总是笑眯眯的，但脾气很倔，在街坊上爱打一点抱不平。吃过晚饭，相大人挑着馄饨担步出人民路，他把馄饨担停在建国路和勤俭路相交的拐角处，小小的灶膛里闪烁着一簇红红的火。就这么一点火，它温暖了黑夜中的建国路。看完电影或戏文的男女，如是正在谈恋爱，相约来到相大人的担子上吃一碗皮薄馅鲜、热气腾腾的小馄饨，生活的甘美就仿佛尽享其中了。 　　在相大人收拾馄饨担（洗涤碗盏，把灶膛里的柴火熄灭）的时候，若往建国南路走（南路比较北路很少有开店的店面房），走过板壁很薄的住户，你可以听到浓重的鼾声和母亲哄孩子的呓语，而那些早睡的老人已经一觉醒来，正在起来喝茶吸烟，弄出窸栗索落的响声。 　　这便是那时夜半时分的建国路。自然，除了相大人的馄饨担，还有杏花村的丝粉千张包，汪阿顺的热烧栗子番薯，苏州好婆的萝卜丝饼和勤丰饮食店的大锅子小馄饨，都是很好的夜宵，但在我看来总不如相大人来得更诱人些。 　　茶喝白了。我说，今晚的夜话正好作为"嘉兴记忆之九"的题目。 　　恺兄笑着颔首，以为然。

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